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合肥年夜饭预订火爆 相关部门提醒注意防疫

发布日期:2022-01-21 14:18   来源:未知   阅读:

  今年的年夜饭怎么吃?虽然距除夕还有十多天,很多家庭为了年夜饭已经 “八仙过海”。1月19日,安徽商报融媒体记者探访合肥市内数十家各档次的酒店饭店发现,近期订年夜饭几乎是“一桌难求”!另外,在疫情加持下,相比过去,年夜饭外卖更受年轻人青睐,而安徽省消保委提醒,消费者购买预制品年夜饭也要多几个心眼。

  虽然距离大年三十还剩不到15天,但各家酒店的年夜饭预订已接近尾声。“大年三十当天晚上只剩一个大包厢,能坐18人,中午时段应该还有剩余。”蜀山区佛子岭路附近某酒店中餐厅工作人员说,因为记者咨询的时间比较迟,目前他们酒店二层、三层的包厢已被预订得所剩无几。

  “我们酒店一共有40个包厢,目前中午仅剩一个大包厢。”蜀山区合作化南路与水阳江路交口附近某餐饮酒店的工作人员说,早在去年10月就已经有客人打电话来预订年夜饭。无独有偶,在探访中,多家酒店工作人员也纷纷表示,“大年三十晚上,我们酒店14个包间全部定满了。”“我们店还剩2个大包间,客人还没交定金。”

  中午12点左右,蜀山区华润万象城5层的某连锁餐饮企业的收银台处,正有一名客人在咨询年夜饭事宜。该店工作人员孟女士介绍,万象城店一共有一个大厅和26个包厢,除大厅外,大年三十中午和晚上的包厢基本已被预订。

  孟女士说,该连锁餐饮企业在合肥市各区县内一共有17家分店,总包厢数约为510个,但大年三十当天基本上都已经被预订了。“这几天我们自己的小群里,经常有别的店同事问:谁(哪家店)还有包厢能协调,客人想要预订年夜饭。”

  “与往年相比,今年有一个变化,选择年夜饭外卖服务的客人变多了,而在大厅(散客厅)预订年夜饭的客人变少了。”孟女士说,据她们统计,本周来此店预订年夜饭外卖服务的客人已有100多位,而散客厅目前只有10位左右的客人预订。“我们其他分店,这段时间曾出现过,一天内有300份年夜饭外卖预约单。”

  在该系列酒店的华润万象城分店和平安大厦附近分店的大堂内,张贴了一张写有“提供年夜饭外卖服务”的宣传单,外卖套餐价格从388元至1288元不等。

  “我给家里预订了年夜饭外卖,尝个鲜。”正在该酒店内准备结账的市民王先生说,考虑到家人年龄大了不方便走路,各家酒店包厢也基本客满,自己没有结婚也忙不过来,所以准备尝试一下年夜饭外卖。“父母肯定比较抗拒,不像我们年轻人叫外卖已经成为了生活方式。”王先生笑着说道。

  在采访中记者了解到,从去年春节开始,合肥市内不少餐饮企业,逐步推出了年夜饭外卖服务。

  据平安大厦附近某酒店的工作人员介绍,年夜饭外卖服务与网上买速冻食品不同,酒店厨师会在年三十当天做好饭菜,通过饭店合作的快递公司,用保温箱送到预订的客人家中。“作为酒店我们一方面考虑到疫情防控,控制就餐人数,另一方面也是在经营策略上作出了转变。”酒店工作人员张女士说道。

  “年三十中午和晚上包厢全部客满,如果你定不到位置,也可以选择我们家的年夜饭外卖服务。”包河区金寨路与太湖路交口某酒店工作人员也表示,去年春节,他们酒店开始提供年夜饭外卖服务,套餐价格从699元至1999元不等,有外卖和自提两种形式。“今年定的人数很多,你可以尝试一下。”

  在探访中,上述酒店工作的人员均表示,如若选择大年三十来店就餐,只能在酒店给出的套餐内选择餐品,套餐的价格依据包厢大小或就餐人数计算,套餐内菜品一般不允许更换。

  瑶海区扶疏路附近某酒店工作人员介绍,他们酒店堂食的套餐价格依据就餐人数计算,14人的价格为5880元;16至18人为6880元。

  包河区芜湖路上的某酒店工作人说,他们酒店堂食的套餐价格从4888元(10-12人)至9888(18-20)元不等。“我们按照单人餐标499元计算配菜。”蜀山区东流路附近某酒店工作人员介绍。蜀山区梅山路某饭店工作人员介绍,他们饭店目前只剩一个18位的大包厢,所以只有一个8600元的套餐可以选择。

  在采访中,多家酒店工作人员表示,如果记者因为个人原因不能到店就餐,定金费用一般不会退回。同时关于定金收取比例,各家餐饮企业的规定也有区别。“因为包厢比较紧张,年夜饭预订也比较特殊,所以我们这这边要求全额交款。”“我们价格比较亲民,餐费不高,所以最多收取的定金不会超过2000元。”

  “作为酒店,这其实是一个双保险。”庐阳区藕塘路某酒店工作人员解释道,春节期间,人工成本比较高,如果出现给客人预留了包厢,但是“爽约”的情况,经营者的损失也比较大。

  关于合肥市民应如何遵守疫情防控要求,合理安排“年夜饭”,1月20日上午11点左右,记者分别致电了12345市长热线、合肥市疫情防控应急指挥部办公室进行了咨询。

  12345市长热线的工作人员表示,目前关于年夜饭家庭聚餐,他们暂无收到相关具体通知,但市民要做好日常的防护工作。“政府作为官方,暂时没有下发相应的文件针对春节期间是否能够到饭店吃年夜饭以及聚餐人数的具体通知。”

  “对于家庭聚餐,我原则上建议不超过10个人。”合肥市疫情防控应急指挥部办公室工作人员说道。

  记者从合肥市政府新闻办公室官方公众号“合肥发布”看到,1月9日,为切实做好安徽省疫情防控工作,严防疫情输入和扩散,安徽疾控紧急提醒:提示广大市民,弘扬节约风尚,尽量不举办大规模人员聚集性活动,倡导“喜事缓办,丧事简办,宴会不办”,确需举办的尽可能缩小活动规模,家庭聚餐聚会不超过10人,个人自行举办5桌以上宴会等活动的,须向属地社区或村报备。

  面对线上线下市场种类繁多的预制菜消费者应该如何选购呢?安徽省消保委提醒,广大消费者购买“预制菜”时注意以下五方面:

  消费者在选购“预制菜”时,一定选择品牌和正规厂家(商家)的产品,特别是网购时一定要认真查看相应生产厂家信息和许可证及检验证书。要注意产品标签上加工制作单位名称、地址、联系方式以及食品名称、生产许可证、加工时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等重要信息标注是否规范、齐全,不要选择没有任何生产保障的半成品菜。

  尽量选择生产日期最近的,最好是一个月之内的。越是含油脂比较高的“预制菜”,越要注意新鲜度。保质期内的产品也可能因为运输温度无法保证而变质。

  速冻食品要求全程不解冻,国家标准规定,运输车辆需要保持清洁、不混运,运输温度维持在-12℃以下。因此消费者一定要事先确定所在收货地的物流和快递是否具有相应冷链运输的保障能力。消费者如需馈赠亲友最好选择能保证条件的快递物流运输,不要自身携带运输。

  新鲜的速冻产品质地应该是均匀的,包装内没有冰块和冰晶。但是如果储存时间久了或者运输中达不到相关温度要求,就会有水分的转移导致包装内出现大量的冰晶、冰块。这种情况会使微生物大量繁殖,影响食品的营养价值和安全性。因此,消费者在购买或验收快递时一定要认真观察,如果发现包装袋内有较多冰霜或者出现变形、变软或粘连,要拒绝购买(收货)。

  菜品买回家,去除最外层包装,第一时间放入冰箱冷冻室(-18℃以下)密封保存,要生熟分开避免交叉污染,引起食物变质。一般家庭冰箱达不到速冻食品保质恒温要求的,菜品保质期内也会发生质变,因此不要盲目囤积,应尽快食用,尤其注意不要反复化冻。